BIO KAKAOVÉ BOBY (INDIE ) - 100g (KARUNA)

BIO KAKAOVÉ BOBY (INDIE ) - 100g (KARUNA)

KARUNA CHOCOLATE

Jsme Katya a Armin, průkopníci v oblasti řemeslné čokolády v Jižním Tyrolsku a první, kdo v Jižním Tyrolsku vyrábí organickou čokoládu z jemných kakaových bobů. Třídíme, pražíme a drtíme sami jen vybrané kakaové boby a v malých výrobních dávkách vyrábíme obzvláště aromatické a puristické čokolády. Naše obaly jsou 100% ekologické, bez plastů, chemikálií a těžkých kovů. Používáme certifikované přírodní papíry a tiskneme barvami rostlinného původu technikou sítotisku Risograph. Vnitřní obal našich čokolád je vyroben z celulózy a je kompostovatelný.

ŘEMESLNÁ VÝROBA ČOKOLÁDY

Řemeslní výrobci čokolády jako my vyrábí čokoládu tzv. 'od bobů až po tabulku'. Počínaje hlavní surovinou - kakaovým bobem, se celý výrobní proces provádí v malých šaržích. V důsledku industrializace výroby čokolády zmizel profesionální profil řemeslného výrobce čokolády v 50. letech minulého století. V dnešní době většina výrobců čokolády obvykle jen rafinuje průmyslově vyráběný meziprodukt, kakaovou hmotu nebo kuverturu. Výsledkem je násobně levnější produkt a masová produkce.

Počínaje Amerikou asi před 20 lety, se iniciativa 'bean to bar' jakožto specializovaná oblast řemeslné výroby kakaových produktů v posledních letech silně rozrostla a konečně nabízí milovníkům kakaa tu nejkvalitnější, aromatickou a hlavně puristickou čokoládu, která je zcela odlišná od průmyslových produktů v policích obchodů. Výroba řemeslné čokolády trvá i týden. Zákazník platí za práci a řemeslo a hlavně za kvalitu použitých surovin.

KARUNA CHOCOLATE BOHATÝ ZDROJ MIKROŽIVIN

Jsou, stejně jako kvalitní vysokoprocentní čokolády, mimořádným zdrojem nejen antioxidantů, vlákniny a energie, ale hlavně minerálů a stopových prvků, jako jsou:

- Hořčík - hraje v těle mnoho rolí, včetně regulace nesčetných biochemických procesů, jako je syntéza bílkovin, funkce svalů a nervů a regulace krevního tlaku a glukózy v krvi.
- Měď - ta pomáhá při tvorbě červených krvinek, absorpci železa, výrobě energie a tvorbě pojivové tkáně.
- Mangan - který hraje roli v metabolismu tuků a sacharidů, absorpci vápníku a regulaci cukru v krvi.
- Železo - je nezbytné pro růst, vývoj a tvorbu červených krvinek a je také nezbytné pro tvorbu některých hormonů a pojivové tkáně.
- Fosfor - podporuje tvorbu i obnovu kostí a zubů, podporuje funkci ledvin, svalové kontrakce a normální srdeční rytmus."

"Kakaové boby se extrahují z kakaovníku, jinak známém pod názvem Theobroma cacao."

CO JE THEOBROMIN ?

,,Theobromin je ve stejné třídě stimulantů jako kofein, ale je zcela odlišný, protože nabízí déle trvající a uvolněnější energii bez prudkého výkyvu a následného pádu. Theobromin kofein dokonale balancuje. Na rozdíl od kofeinu není theobromin stimulantem centrálního nervového systému, a proto obvykle neprodukuje pocity na hraně nervozity a hl. není návykový. Energie z theobrominu dodává více soustředění a spíše harmonizuje/stabilizuje než nakopává. Theobromin a kofein jsou podobně konstruované typy farmakologicky aktivních látek, ale se znatelně odlišnými účinky. Theobromin je jemný, mírný, má pomalý nástup, je dlouhodobý a není návykový, zatímco kofein je intenzivní, silný, rychle působící, krátkodobý a zcela návykový. Efekty přírodních alkaloidů ve vysokoprocentní čokoládě jsou skvěle stabilizovány jejím bohatým tukem, vlákninou a mikroživinami a působí v celku neuvěřitelných 200+ látek synergicky jako superpotravina - i proto se kakau již od Aztéků přezdívá pokrm bohů.´´

Superpotravina k posílení energie.

HMOTNOST: 100 g
ZEMĚ PŮVODU: Indie Baleno: Itálie
SLOŽENÍ: 100% kakaové boby v BIO kvalitě*. *Ekologické zemědělství IT BIO 013 mimo EU. Veganské.

KARUNA CHOCOLATE
VÝŽIVOVÉ ÚDAJE NA 100 G:

Energetická hodnota 2402kJ/574 kcal
Tuky 51g, z toho nasycené mastné kyseliny 25g
Sacharidy 21g (10g vláknina), z toho cukry 1g
Bílkoviny 11g
Sůl 0,1g

SKLADOVÁNÍ: Skladujte v chladu a suchu. Ideálně při teplotě 15-18°C.