BIO RAW Med MELLONA
MELLONA
Pocházíme z Kypru, nejvýchodnějšího ostrova Středozemního moře. Je to jeden z nejzajímavějších ostrovů díky své bohaté historii a rozmanité flóře. Sídlíme v Limassolu, který se nachází na jižním pobřeží Kypru. Tato oblast je nejen plná historie, ale je také spojována s některými z nejoblíbenějších přírodních produktů ostrova, jako je med, rohovníky, hrozny, olivový olej a mandle. Pocházíme z ostrova, který je většinou známý svým sluncem a mořem, avšak pozoruhodný také svými unikátními produkty!
Naše dílna a balicí jednotka se nachází v Kato Polemidia, na okraji Limassolu, velmi blízko slavného středověkého hradu Colossi. Hrad kdysi využívali Frankové k obraně své země před křižáky. Fasouri, oblast jižně od hradu, je známá svými citrusovými háji a bohatou produkcí medu, zejména na jaře, kdy kvetou pomerančovníky.
Pouze 6 km na západ leží starobylé místo Kourion, jedno z nejdůležitějších archeologických nalezišť na Kypru. Včelařství se také daří v mnoha oblastech provincie. Na jaře, kdy kvetou citrusové stromy, se včelí úly přesouvají do Fasouri. Včely tam shromažďují nektar nejen z květů pomerančových stromů, ale také z různých rostlin, bylin a stromů, které kvetou na jaře.
Během léta přesouváme úly výš do hor, kde včely stále najdou květiny s dostatečným množstvím nektaru, aby podporovaly produkci medu. Milujeme Kypr a jeho jedinečnou vysoce kvalitní produkci a náš syrový med a další suroviny získáváme z nejlepších částí našeho ostrova.
JE KAŽDÝ MED RAW?
Každý jeden med, který v obchodě běžně koupíte, je tepelně upravený. Dělá se to tak odjakživa, tekutý se lépe plní do lahví, snáze se čistí a dobře se s ním manipuluje i u vás doma. Ještě vyšší teplotou se pak totiž rozbíjí i krystalická mřížka a med se stáva tekutým. Podle zákona je dovoleno med zahřívat na max. 50° – 55°C tak, aby se v něm nevytvořili nežádoucí enzymy HMF (hydroxymetylfurural). Tyto látky nejsou nijak extra škodlivé, ale naznačují, že se to s ohříváním přehnalo a med přišel o většinu svých léčivých látek a enzymy. Běžně jsou na to všechny naše medy testovány. I když se medy tedy tváří jako nezahřáté, tak už jen pro rozmýchání před klasickým zpracováním ve velkých nerezových nádobách se vždy zahřívají většinou při teplotách někde mezi 40-55°.
JE MED OD VČELAŘE RAW?
I kdybyste se jako včelař sebevíce snažili, málokdy by se vám povedlo vyprodukovat opravdu RAW med. Tepelně neupravovat si můžou dovolit jenom ti včelaři, kteří vytáčí med z pláství přímo do lahví (to znamená ti nejmenší) nebo nádob, ze kterých ho potom plánují i konzumovat. Tím ale nedocílí dokonalé čistoty. Tepelně neopracovaný med je navíc tvrdý jako kámen. Jakmile ho vytočíte, ztuhne a bez toho aniž byste ho zahřáli ho můžete začít akorát tak bagrovat. Žádné nalévání do sklenic se nekoná.
Trendy ve stravování jsou na vzestupu už dlouhá léta a mezi nimi i populární RAW styl, který upřednostňuje potraviny upravované do 40°C. Jestli je u něčeho dobré jíst to za syrova, tak u medu!
Doporučená terapeutická denní dávka: začíná na 1 čaj. lžičce , pamatujte, med není pro člověka zdrojem nebo náhradou potřebných kalorií, ale spíše léčebným a doplňkovým přírodním produktem terapeutické kvality a síly - přejídání se medem kvůli jeho chuti tedy nemá žádné násobné účinky.
Složení: 100% BIO RAW včelí med (nefiltrovaný) z ekologického zemědělství Kypru CY-BIO-001.
Balení: 250g.
Krajina Původu: Řecko
