Husí Foie Gras (v celku) -180g (Francie)
FOIE GRAS
- Jeden z nejlepších celistvých zdrojů přirozeně se vyskytujícího vitamínu K2 MK-4
- Také velmi bohatý zdroj železa, mědi, selenu a vitamínu B12
Jedná se o tradiční a celá Husí foie gras s mírně šedou barvou a lehkým nádechem hořkosti i pižma typických pro husí foie gras. Vařené ve své největší svěžesti, jsou ručně dochucovány výhradně solí a vybraným pepřem, drceným na poslední chvíli, aby odhalil všechny své nuance. Pomalu vařené ve sklenicích vyzařují svůj zlatavý tuk, bohatý na vitamíny (K2 zejména). Tato husí foie gras pochází z hus chovaných volně pod širým nebem na jihozápadě Francie (Gers, Landes a Hautes-Pyrénées).
Husí Foie Gras mají jemnější krémovou chuť a strukturu než známější kachní foie gras a obsahují také více tuku/vitamínu K2 a téměř dvakrát méně soli než běžné kachní foie gras.
Nejlepší přírodní živočišný zdroj vitamínu K2 je Emu olej a v těšném závěsu pak Foie Gras.
Foie Gras, jakkoli kontroverzní, splňují mou ideu tzv. "bohaté skromnosti" (z co nejméně získávat co nejvíce). Stačí jedna nebo dvě čajové lžičky jejich tučné části pro masivní příjem přírodního vitamínu K2 a dalších živin vlastních játrům jakožto výživnému orgánu.
Balení: 180g (čistá hmotnost obsahu)
SLOŽENÍ: Husí foie gras, sůl, pepř.
Výživové údaje na 100g:
Energetická hodnota: 2293Kj / 557kcal,
tuky: 58,2g, -z toho nasycené mastné kyseliny: 38g,
sacharidy: 0,7g, -z toho cukry: 0,0,
bílkoviny: 7,5g,
sůl: 1,0g.
Celá foie gras se postupem času zlepšují: je nejlepší je nechat několik měsíců zrát mimo světlo a náhlé změny teploty. Než své foie gras ochutnáte, vložte je na několik hodin do lednice. Dávejte pozor, abyste je čtvrt hodiny před podáváním vytáhli, ale na poslední chvíli je nakrájejte. Bez konzervačních látek nebo antioxidantů mohou mít naše foie gras na povrchu světle tmavou barvu, což je zárukou autentičnosti a přirozenosti. Můžete také podávat s ovocným konfitem nebo dokonce s medovým a fíkovým perníkem. Jako jeden předkrm doporučujeme dva plátky na hosta, tj. Kolem 50 g.
Skladujte při teplotě do 25°C. Po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 2 dnů.
Země původu: Francie
Výrobce: Ducs de Gascogne
